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ハーブクッキング① 基本のトマトソース

July 7, 2017

こんばんは、yomeです♪

 

ハーブ仁淀川のハーブを使って

日々研究に励んでおります。

そんな様子も少しずつアップすることにしました。

 

何を隠そう、料理は決して得意とは言えません。

2人の子どもを育てながら

なるべく野菜を食べさせないと…

ジャンクフードや外食は極力控えて…

 

けど、1日3食4人分の食事を作ることは

正直私にとって「楽」なことではありません。

 

だからなるべく、

「簡単で」

「スピーディーに作れて」

「みんなが美味しく食べられる」

を基本にしています。

 

そんな中、子ども達にも

ハーブだけど、ハーブとは気づかない?形で

少しずつ食卓のお料理に加えたりしています。

 

特に基本のトマトソースは色々なお料理に使えるので

我が家では欠かせません。

 

高知県産ハーブミックスをよく使います。

 

バジル・タイム・ローズマリーのミックスハーブです。

 

ハーブ仁淀川ではなるべくハーブ本来の形を残して

ハーブを乾燥させパッケージングしています。

 なので、ゴロゴロと大きな葉っぱごと袋に入っています。

 

ただお料理に使う場合は、やっぱり細かく砕いてあるものが

便利だとは思います。

だから使うときに袋ごと、モミモミ。

するとあっと言う間に細かくなります♪

 

 

ハーブだけを使いたい場合はこのまま使っても良いですし、

同量の塩を入れて袋を振るとハーブソル