Herb Niyodogawa Original Recipe no.2

 

エスニックスープ

材料 

・エビ 6尾

・もやし、玉ねぎ、きのこ類、ねぎなど

お好みの野菜 適量

・干ししいたけ 1個

・昆布 10cm

・ニンニク 1片

・『エスニック』 1袋

・塩 小さじ1

・醤油 大さじ

・酒、ごま油 各大さじ1

 

作り方

1. 干ししいたけ・昆布を1リットルのお水につけて30分以上戻しておくエビは殻つきのまま背ワタを取る。ニンニクはみじん切り、野菜は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋にごま油を敷き、ニンニクを炒め、香りが出たらエビに焼き目をつける。

3. ②に①の戻し汁を入れ、沸騰したら調味料と野菜を加える。

4. アクを取ったら『エスニック』1袋を入れ蓋をして弱火で約20分煮込む。

*ひも付きのレモングラスは入れる前に揉むと香りが強まります。

© 2023 by Pure Juice(著作権表示の例)Wix.com で作成されました。